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机关食堂双管齐下 提升食品安全保障能力
2019-03-22

民以食为天,食以安为先。党的十九大报告提出,实施食品安全战略,让人民吃得放心。今年以来,狗万 球赛直播_狗万网站下载安装_狗万 就是万博吗以实施“四大行动”为抓手,充分利用信息化手段,突破传统“人对人”监管方式,构建“技防+人防”的全流程、全时段、全覆盖的食品安全监管体系。

一方面,增强“技防”含量。进一步完善“互联网+机关食堂监管平台”,通过蓝牙自动采集和监控技术,实现后厨操作全流程、全时段的实时监控。构建食材快速检测体系,利用多功能食品安全快检仪,实行“检验前置、应检必检”,实现食材的全覆盖检测,用科学的数据确保食材的安全可靠。另一方面,加大“人防”力度。联合市场监督局,每月不定期开展食品安全联合检查,建立“多方联动、共管共治”的监管体系;依据《绵阳市机关事务工作标准化手册》,制定《食材供应商考核制度》《食材验收考核制度》《菜品制度监督制度》《库房管理考核制度》《卫生消毒考核制度》和《问题落实整改反馈制度》的“1+6”监督管理机制,强化过程监管;建立“服务单位每日查、监管单位随机查、主管部门定时查”的三级质量监管网,用考核倒逼规范。

特别是“3.12”成都温江七中食堂安全事故发生后,我局立即启动应急处理预案,联合相关部门再次对各食堂进行突击检查,并召开食品安全形势分析会,梳理排查安全隐患,公示食材索证和索源信息,与食材供应商签订食品安全责任书,确保广大干部职工“舌尖上的安全”。